Заказ треб
Поможем вместе
Корзина
Кабинет
Мёд и пчелопродукты
От чистого истока – к вашему столу.
У слова «монастырский мёд» два глубоких значения. Одно – это дар природы, собранный на пасеках при обителях. Другое – старинный праздничный напиток, который веками варили в монастырских трапезных. Оба неразрывно связаны с традицией, молитвой и бережным отношением к Божьим дарам.
Мёд с монастырской пасеки
Это натуральный мёд, который производят на пасеках, расположенных при монастырях. В чём его особенность?
Экологичность и чистота
Пасеки чаще всего находятся в заповедных, экологически чистых местах – вдали от городов и промышленных зон. Природа там сохраняет первозданную чистоту, что напрямую влияет на качество нектара. Наше подворье расположено в живописном месте Рузского муниципального округа Московской области, в деревне Сумароково, где воздух и земли хранят благодатную чистоту.
Органическое производство
Мёд собирают без применения химикатов, антибиотиков и синтетических добавок. Пчёлы живут в естественной среде, а сбор ведётся вручную, с бережным отношением к каждой рамке.
Освящение
Многие монастыри перед продажей освящают собранный мёд – так он становится не просто вкусным продуктом, но и благословенным гостинцем.
Сорта и виды
В зависимости от местного разнотравья и породы пчёл предлагаются разные сорта:
– Цветочный – нежный, с тонким ароматом летних лугов и лесов;
– Гречишный – тёмный, с пряным вкусом и высокой пользой для крови;
– Луговой – собранный с разнотравья заливных лугов;
– Донниковый – светлый, с лёгким ванильным оттенком;
– Кипрейный (иван-чай) – прозрачный, с зеленоватым отливом, особо ценится за успокаивающие свойства.
На нашем подворье вы можете приобрести монастырский мёд «разнотравье» ("цветочный") – собранный с лугов, полей и лесов вокруг обители, впитавший ароматы всех цветущих трав. А для тех, кто ищет необычные вкусы, мы предлагаем крем-мёд – нежный, однородный, с натуральными добавками: с малиной, черникой, клубникой, облепихой, клюквой, вишней, а также с фисташкой, имбирём, куркумой, прополисом, пыльцой, маточным молочком и молоком.
Монастырский мёд как старинный напиток
В русской кулинарной традиции «монастырским мёдом» называли не продукт пчеловодства, а слабоалкогольный праздничный напиток – нечто среднее между мёдом и медовухой. Его готовили в монастырях по особым случаям, особенно в постные дни, когда требовалось утешить братию и паломников, укрепив силы после продолжительных богослужений и трудов.
Как его готовили?
Старинный рецепт дошёл до нас благодаря монастырским летописям:
1. Брали хороший мёд (без воска) и растворяли его в воде.
2. Полученную смесь долго кипятили, чтобы выпарить лишнюю влагу и усилить аромат.
3. Затем добавляли хмель – его часто заворачивали в марлю с камешком, чтобы тот не всплывал, и оставляли настаиваться.
4. Клали пряности: корицу, кардамон, имбирь – они придавали напитку теплоту и глубину вкуса.
5. Смесь оставляли бродить в тёплом месте на несколько недель.
6. В конце процеживали – и напиток был готов.
Интересно, что вкус «монастырского мёда» со временем только улучшался, если дать ему выдержаться. Поэтому в обителях часто заготавливали его впрок – к большим церковным праздникам.
Другие дары монастырской пасеки
Монастырское пчеловодство дарит не только мёд. На нашем подворье вы также можете приобрести:
– Пыльцу цветочную – натуральный источник витаминов и микроэлементов;
– Пергу – пчелиный хлеб, уникальный продукт для укрепления иммунитета;
– Прополисный положок – для здоровья;
– Забрус в меду – восковые крышечки с мёдом, которые жуют для укрепления дёсен.
Почему стоит выбрать монастырский мёд?
– Чистота – продукт из мест, где природа не тронута человеком.
– Традиция – веками проверенные методы пчеловодства и приготовления.
– Освящение – монастырское благословение.
– Польза – натуральный мёд укрепляет здоровье, а напиток согревает в холода и дарит уют.
Как заказать?
Приобрести монастырский мёд и другие пчелопродукты нашего подворья можно несколькими способами:
– В храме подворья – в разделе церковной лавки (Московская область, Рузский муниципальный округ, д. Сумароково, д. 50);
– На сайте – в разделе «Мёд и пчелопродукты»;
– По предварительному заказу – для паломников и гостей обители.
